フェアトレード コーヒー 割合

フェアトレード商品の品揃え国内no1の通販サイト。世界の産地からフェアトレードで仕入れたコーヒーを焙煎してお届けします。有機jasオーガニック認証、flo国際フェアトレードラベル認証、カフェインレスなど。送料無料でお得な12袋セット、24袋セットも! シサムコウボウが目指したおいしいコーヒーとは、 「エシカルコーヒー」「フェアトレードコーヒー」という言葉、聞いたことありますか?身近な嗜好品コーヒーの取引の実態やコーヒー生産者の切迫した実情などをまとめました。一大国際貿易商品コーヒーを取り巻く悲惨な状況を知ることで、 […] ※CGNは2001年に設立されました。, アグロフォレストリー(森林農法)とは、森を残したままさまざまな果樹や作物を組み合わせて植えていく栽培方法です。コーヒー栽培は、プランテーション(単一作物を大量に栽培する大規模農園) が主流ですが、シサムコーヒーの生豆は、この「アグロフォレストリー」 の実践の中で育てられています。, ここでは、ウリ、キャッサバ、ジンジャー、ビーンズ、青菜、オニオン、シトラスなど、いろいろな換金作物とともにコーヒーが栽培され、限られた土地から複合的に現金収入が得られるようにしています。この栽培方法はリスク分散という観点からもメリットがあります。例えば、コーヒー価格が暴落しても、他の作物を育てていればそこから収入が得られます。また「生物多様性」、「森林保全」という観点からもメリットは大きく、豊かな自然環境を守り、育むことができます。生産者はCGNの指導で化学肥料や殺虫剤などを使わずに、木酢液やミミズ堆肥、ぼかし肥料などで作物を育てています。, 栽培から収穫、収穫後の果肉除去、水洗、乾燥、脱穀、乾燥、生豆の選別作業と、根気のいるほとんどの作業は、生産者の人たちの手によって行われます。コーヒー豆を精製する方法には、水洗式と、乾燥式があります。乾燥式は、シンプルに果肉ごと豆を天日乾燥させてから脱穀し、豆を取り出す方法。水洗式は、果肉を大まかに除去した後、発酵槽に入れ、残った果肉を溶かして水洗いし、さらに乾燥させてから脱穀する方法です。, SISAM COFFEEの生豆は、手間暇のかかる水洗式精製で作られています。 支援できます。 おすすめのフェアトレードコーヒー. フェアトレード商品を購入すれば、エシカル消費につながり、 途上国の生産者や労働者を. プレマヴィレッジ京都三条, 〒616-8125 ����w��t"�����/����k�KX1V�'�^I�(M9��,���\�sq�1z�f�#U6��6 +B5�[s��ÛD���Ĕk� ���P�|/=�F)���4I:�1�=��@��X럭 f��Y7b�Ϳ�g*��gʨ�W��Ht_N�D�"m�q�7��gv��殼�ѕ��oDΥ�/�^�H���AdT�o���dž�i�nZOA��֙�c}P��{��ϟ�Ǐ�����oK���SdzeXw2��3S��Nf�^D�лh�1��fTB�J�ރ�͉y�Y�F*�����@�=Rs-j�Eуj�q�C�:�{�A����"�S2�5�H�A)�B=�����`��Z�z���+T��i��a�g�V������b bfu���ܴ'G!H1v��rr����A0��L �Bh��=���82����r�o��qƈ;-~5v����`r���,�E O� �vff�̅��c���˅"1���J�V���X}6�e�峡V� ������T���b�o������]㏕��" ��b(��g��I���LA�aڞ�b�!��6�hO���z フェアトレードの中でも最も注目されているのはコーヒーなのではないかと思いますが、それには理由があります。そもそもコーヒー豆を栽培するためにはいくつかの条件があります。そして、その条件が整っている場所は赤道付近の途上国が中心になっています。 障がい者と共につくるコーヒー、fe.a coffee。おいしさはもちろんのこと、fe.a coffeeに関わるすべてのひとがフェアでハッピーになれるコーヒーです。 北海道・沖縄県| 海外, 別便でお届けする商品についてはこちらをご確認ください。 障がい者と共につくるコーヒー、fe.a coffee。おいしさはもちろんのこと、fe.a coffeeに関わるすべてのひとがフェアでハッピーになれるコーヒーです。 endobj 『フェアトレードとコーヒーの真実|コーヒー生産者の実情とフェアトレード認証コーヒーの重要性』 フェアトレードについて詳しくはこちら⇒ 『フェアトレードとは?エシカル消費に欠かせない「フェアトレード認証ラベル」をチェック! 水曜定休、火曜はランチのみ営業, ランチタイム:11:30〜14:30 スターバックス(日本)ではフェアトレードコーヒーを2002年10月から販売開始した。しかしその割合はスターバックスの全取引量における3パーセント強であり、産地・量・買付価格等の情報は非公開であ … ボーラヴェーン高原におけるコーヒー ... のなかで,フェアトレードによって得られる対価が占める割合はごく限定的なものに 留まっているという事実である。 ここで注目すべきは次の点である。すなわち,フェアトレードによる買取価格は一 般の価格よりも若干だが有利に設定されており,� 【フェアトレード】世界の貿易の不平等をなくす取り組みの一つ「フェアトレード」SDGsとの密接なかかわりとは? SDGs(エス・ディー・ジーズ)持続可能な開発目標の17の目標が掲げられた背景から、目指すゴールまでをわかりやすく解説しています。 フェアトレードコーヒーはスーパーやネットでも購入できる、 身近なフェアトレード商品。 "SISAM COFFEE"は、その言葉をさらに発展させて、「作り手よし、売り手よし、買い手よし、世間・社会よし、地球環境よし」 の五方よし!でお届けしたいと考えています。, "SISAM COFFEE" の生豆は、フィリピン北部の山岳地帯、コーディリエラ地方にある2か所の村で作られています。そのひとつ、コロス集落は、もともと急峻な地形、やせた土地であることに加え、長年の鉱山会社による環境破壊によって、農業を営むには厳しい地域です。お米は育たず、鉱山会社は削られた岩肌を残してすでに撤退し、そこで働いていた人たちも現金収入の道が農業と砂金採り以外にほとんどない状況でした。, 2009年、環境NGO 「コーディリエラ・グリーン・ネットワーク (CGN) 」代表の反町真理子さんが村を訪れました。この年に受けた台風被害の支援をするためです。このことがきっかけで、CGNはこの土地の現状と問題を知り、現地で環境教育を開始しました。自分たちの生産活動と地域環境、健康との結びつきなどへの意識を高めながら、現在、コーヒー栽培に取り組んでいます。村ではこのコーヒー栽培が貴重な現金収入の道となっています。, シサム工房が直接関わっているものは、フェアトレード製品の流通と販売です。 をモットーに、来るべき支え合いの母性愛が開花する素晴らしい時代を切り開くパイオニアでありたいと願い、まじめに、ユニークにお客様とともに笑いあいたいとお客様をハグする(抱きしめる)気持ちでエネルギーを発し続けます。 2003年春、代表の水野氏が、コーディリエラ(フィリピン北部の山岳地帯)を訪れた際、そこで目にした反町さんのコーヒー事業に胸を打たれます。 ※一部地域への発送、別便でお届けする商品を除く, 下記の地域への配送料はこちらをご確認ください。 嵐電・嵐山線「太秦広隆寺」駅内, プレマヴィレッジ京都三条1階に、実店舗『プレマルシェオーガニクス』がオープンしました。 アフリカ最大のコーヒーの産地エチオピアを舞台に、コーヒーのフェアトレードについて描いた2006年の社会派ドキュメンタリー。公開から10年以上が経ち、状況は変化したが、変化したからこそ見直すことで学びが得られる。 フェアトレードコーヒーですべての問題が解決するわけでは勿論ありませんがSDGsや生産者の事を知るきっかけにはなるし、基準が厳しいだけあって質も普通にいいのでコーヒーを選ぶうえでの一つの選択肢としてはありだと思います。 <>/ProcSet[/PDF/Text/ImageB/ImageC/ImageI] >>/MediaBox[ 0 0 595.32 841.92] /Contents 4 0 R/Group<>/Tabs/S/StructParents 0>> カカオは2000年の歴史を持つ食べ物で、正式名はラテン語で「神々の食物」という意味があります。通貨として使われていたこともある貴重なものでした(例えば、うさぎ1匹=10ココアなど)。カカオの木は赤道から南北15度以内の熱帯地域でしか育たない南国の作物です。 カカオの原産地はブラジルのアマゾン川流域、またはベネズエラのオリノコ川流域と言われています。カカオは16世紀にスペインに持ち込まれ、王族の飲み物としてヨーロッパに普及しました。1828年にはオランダでココアパウダー … フェアトレードは、オランダから始まった活動で、国際フェアトレードラベル機構が認証作業を行っている。フェアトレード認証を日本で行っているのは、1993年に設立されたフェアトレード・ラベル・ジャパンという団体。その団体によると、フェアトレードは以下のように定義されています。 フェアトレードとは直訳すると「公平な貿易」。つまり、開発途上国の原料や製品を適正な価格で継続的に購入することにより、 … さらに商いを通じて地域社会の発展や福利の増進に貢献しなければならないといった意味です。 『子どもたちに生き続けられる未来を』 作り手、買い手、売り手、世間(社会)、地球環境にも良い、 フェアトレードの基準には、労働者に適正な賃金が支払われることや、労働環境の改善、自然環境への配慮、地域の社会・福祉への貢献などが含まれ、「子どもの権利の保護」および「児童労働の撤廃」も盛り込まれています。 フェアトレードには3 コーヒーは1kgあたり500円程で売れるので、サヨテの約20倍です。 大学としてフェアトレードの理念に賛同し、推進することを宣言する「フェアトレード大学」の認定を行っています . ・フェアトレードコーヒー 1400万杯 ・フェアトレードワイン 220万本. FTFJの理事はそれぞれに専門的な知見を有しています。要請に応じて、各地で講演や登壇をし、フェアトレードの普及に努めています。 情報発信事業. テレビ放映などご注文集中時はご容赦下さい。 このプランテーションは、森の木を伐採し、生態系に悪影響を与えます。また児童労働の温床にもなっているという指摘があります。 一部店舗では、コーヒーの栽培や生産地での取り組みを、「コーヒーを知ろう」、「c.a.f.e.プラクティス」、「フェアトレード」、「気候変動とコミュニティ支援」の4つのテーマのクイズを通して楽しく知ることができる「エシカルパーティー」を開催します。 自由部門入賞, 2020年 stream 「エシカルコーヒー」「フェアトレードコーヒー」という言葉、聞いたことありますか?身近な嗜好品コーヒーの取引の実態やコーヒー生産者の切迫した実情などをまとめました。一大国際貿易商品コーヒーを取り巻く悲惨な状況を知ることで、 […] 2012年 ロンドン大会 2016年 リオ大会 2020年 東京大会. 京都市中京区三条通猪熊西入御供町308 「ぜひ、ここで生産されたコーヒー生豆を使って、以前より温めてきたシサムのオリジナルコーヒーを作りたい」。そうして誕生したのがシサムコーヒーです。, コーディリエラには、深刻な問題があります。焼畑です。反町さんによると、「政府が“森の木々を伐採してはいけない”という法律をつくってしまったがために、違法にはならない焼畑を行って自然破壊をしてしまう人が後を絶たない」とのことでした。てっとり早くお金を得るためにマリファナなどの違法栽培に走る人も・・・。, 反町さんは、自然は循環していること、焼畑をすることで、最も大切な水源を失うことを地域住民に何度も説明してきました。先住民族が受け継いできた知恵や生活を教材にするなどして、体験型のワークショップを開催し、豊かな自然環境の大切さを現地の人々に伝えています。, CGNは、この土地で暮らす人々を支援するために、養蜂やフルーツ栽培など、ありとあらゆることを試しました。試行錯誤のすえに辿りついたのが、コーヒー栽培です。, コーヒーの実は緑の豆から徐々に赤くなっていきますが、熟しすぎると 品質が落ちるため、良質なコーヒー豆を作るには、細かな選別ができ る手摘みしかありません。この機械化できない作業が、資本を持たな アグロフォレストリーによって採れるコーヒー豆からは、1年に20万円程の収入が得られます(農家の人々は最低1ヘクタールの農地を持っています)。大学まで出た学校の先生の月収が約2.5万円なので、他の換金作物とあわせると相当な収入になることがわかります。, 反町さんが目指すのは、コミュニティーの人々と、手と手をとりあい、みんなでつくる幸せで良質なコーヒー豆。シサムが目指すのも、プロによるおいしい焙煎を加えた、みんなが幸せになれるコーヒーです。反町さんは、これからさらに、品質の向上を目指し、そのための努力は惜しまないと言っています。世間では、まだまだフェアトレードの認知度が低い状態です。反町さんは、この仕組みについてより多くの人々に知ってもらい、国際フェアトレード認証のラベル取得も目指していきたいと話しています。, 背景を知って商品を選び豊かな仕組みの一員に みんなが幸せになるコーヒーです。しかもコーヒー通も納得の風味とコク。, シサム工房の『SISAM COFFEE(各種)』は <> 2 0 obj x��[[��~7���8��/`�vBB6d���x�}X;Y!�>U���V��xYX��iU�T��J�����_~�����������?���?��^���ǧ�������>�����_�|~~�u旇7O7:P2J5���������#%b��/�>�!�'�ߟ���8��qx��Û #�8�s5 お客様のお力添えと相互愛だけが私たちの原動力です!, 「売れる商品」が必ずしもほんまもんの価値を備えているとは限りません。私たちは「売れる商品を売る」ことよりも、「良い商品」が私たちの行動によって徐々に評価されていくことを非常に大切だと考えています。, また、一見立派で、実際にはザルのような科学的っぽい基準を振りかざして商品選定の正当性を強調するよりも、私たちは人間の可能性に着目し、直感と感性をよりどころにしています。, この姿勢を端的に表す言葉として「愛」と「叡智」を掲げており、その広がりのなかで世界が「弥栄(いやさか)」してゆくことを確信しています。, 弊社では医薬品(いわゆる「お薬」)は一切取り扱っておりません。弊社でご案内しております商品の一部に健康食品がございますが、これは医薬品とは全く別のものです。健康食品は健康に役立つ場合もありますが、そうでない場合もあります。過剰な期待は絶対厳禁です。あくまでも補助であり、本筋ではありません。, 弊社の事務所や倉庫には、商品のエネルギーを高めるための工夫を重ねています。それはそこに存在するものの抗酸化力(還元力)、癒しの力を高めるためのものです。, αジーニアス、 森修焼のアーススタビライザー、 プロッシュ、 ファインの滝、 アポロフィールダー、 ネイチャーズデザイン を配置し、さらに常に ゼッテン116 の音楽を聴かせています。考えられるエネルギーを高めるための施策を多重に施して、最高の状態でお届けやサポートができるように宇宙の摂理と「場」を高め続け、お客様の人生をさらによいものに変えられるよう、「見えない力」と強い想いを載せて今日もガンバリます。是非弊社の「ほんまもんたち」を手に取って頂き、「見えない違い」=ポジティブエナジーを脳の右側で、そして全身の細胞で感じてみて下さい!, 『愛する人に心から与えられるものを』 (ラストオーダー14:00) フェアトレードジャパンは、Fairtrade International の構成メンバーとして日本国内における、国際フェアトレード認証ラベルのライセンス事業、製品認証事業、フェアトレードの教育啓発活動を主に … フェアトレードに関するキャンペーン活動で成果を上げた事例としては、スターバックス社に 対する運動によって同社がフェアトレードコーヒーを取り扱うようになった事例が知られている … ソーシャルプロダクツアワード2016【優秀賞】を受賞いたしました。, コーヒーは、通称、「コーヒーベルト」(赤道を中心として、北緯25度~南緯25度の間の地帯)と呼ばれるところで育てられています。 はっきり言ってスーパーマーケットで売っている200g、740円のフェアトレードコーヒーよりも、豆乃木のオンラインショップ『フェアトレード&産直マーケットTe to Te(てとて)』のメキシコ・マヤビニックコーヒーの方がその1.5倍高いです。 endobj お好みに合わせてお選びいただけるようになっています。, シサム工房さんによる中山焙煎所さん訪問記&インタビューはこちら(PDF: 4MB), コーヒーの美味しさを倍増させてくれるのは、 「コーヒーを取り巻くさまざまなストーリー」です。丁寧にセンス良く伝えていきたい。より多くの人たちにこのコーヒーを飲んでもらいたい。そんな想いでシサムのパッケージ・デザインは生まれました。ユニークでギフトにも最適な取っ手付き。スリーブの裏側には、珈琲豆の生産背景や美味しさを追求した焙煎について、写真を交えながら色鮮やかに伝えています。, 飲む人だけにとっておいしいコーヒーではなく、みんなが幸せになる仕組みによって作られたコーヒー。その背景も一緒に丸ごと味わうことで、美味しさを倍増させていきたいですね。, 人気のSISAM COFFEEをぎゅっと凝縮したカフェベース。フェアトレードのマスコバド糖で甘み付けをしています。もちろん添加物は一切使用していません。コーヒーも砂糖もフィリピン産となります。, 甘さ控えめで、爽やかな酸味とすっきりコクのある後味。4倍希釈用のカフェベースです。コーヒー1に対してミルク3で割って飲むのがオススメ。アイスコーヒーを楽しみたい方は水で割ります。濃いコーヒーが好きな方は水の量を調整し、ベストな味を探してみてください。, 反町さんとシサム工房(以下、シサム)は2003年頃、反町さんがお住まいのバギオという場所で出会いました。 さらに焙煎具合によって、より強い苦味が感じられる【深煎り】と、爽やかな飲み口の【中煎り】と 年末年始休業日:12/30(水)〜1/3(日), 「人が育ちあう場作り」を目標に、健康や美容、さまざまなジャンルのプロフェッショナルをお招きして勉強会や講座、上映会を開催しています。また、プレマ商品についてじっくり見て、聞いて、納得していただける講座や体験会も開催中。, 様々な体験と学びをご提供する場として、オープンいたしました。 1 0 obj こちらのご注文書式を印刷してご利用ください。 Page 4 図-1 売上額とフェアトレード商品の取り扱い比率との関係(2015年) (注) 縦軸: フェアトレード商品取り扱い比率:フェアトレード商品の販売が売上高に占める割合 横軸: フェアトレード商品の売上額( 2015. 場所は、プレマルシェ・ジェラテリア中目黒と同じビル3F, 講座・ワークショップのご紹介 - Premarché Studio Nakameguro, 大切な人が、大変なときにこそ使ってほしい秘密の部屋。高気圧酸素の力で、蘇生力を取り戻し、アーシングで大地と繋がり、天体のリズムと宇宙の生命周波数を。叡智・経験のすべてをここに。, 穀物・豆類などの植物の恵みから発酵・油脂などによりプラントベース素材の機能性を引き出す, 2020年1月イタリアジェラート協会開催の世界大会でプレマのジェラートが2部門入賞、3年連続入賞, 2018年 ダブル入賞 10,000円以上のご購入で送料(無料)サービス※ 飲み手(買い手)にとっての極上の一杯であるだけでなく、 ご注文書式| ご注文書式(PDF版), 『ほんとうの時代が始まったから。 まじめに、さらにユニークに。』 コーヒー ~フェアトレードと貧困~ 2013/05/27 瀧川ゼミ 楓 陶山 野田(五十音順) Ⅰ.コーヒーとは コーヒー(coffee)とは、コーヒー豆を焙煎して粉末状にしたものから、水を加えて成分を 抽出した飲料。世界中で愛飲されている、とってもおいしい黒い飲み物。 フェアトレードコーヒーブランド7選|児童労働とコーヒー豆にまつわる話とフェアトレードを選ぶ理由 . 普及啓発事業. 京都市右京区太秦組石町10-1 児童労働は、減少傾向にあるとはいえ、現在世界で1億6800万人(世界の子供の9人に1人 2012年 ILO 「国際労働機関」 ) の子供たちが教育の機会を奪われ、健康を害する労働を課せられています。, シサムコーヒーは、山に暮らす小規模農家の人たちが手間暇かけて育てた生豆を、適正かつ安定した価格で取引するというフェアトレードの仕組みで輸入しています。 ナチュラル&フェアトレードフード/食品 ピープルツリー コーヒー生産をめぐる世界の格差をなくすために 朝の目覚めや食後のひとときなど、豊かな香りと苦み、深い味わいで心安らぐ時間をつくるコーヒー。 フェアトレードコーヒーですべての問題が解決するわけでは勿論ありませんがSDGsや生産者の事を知るきっかけにはなるし、基準が厳しいだけあって質も普通にいいのでコーヒーを選ぶうえでの一つの選択肢としてはありだと思います。 京都三条会商店街にお越しの際は、ぜひ、お立ち寄りください。, コンセプトルームではプレマで扱っている製品を展示しております。 ゼンショーでは、途上国生産者との直接取引によるフェアトレードを行なっています。すき家・はま寿司・ココスなど国内外3,000店舗以上でフェアトレードコーヒー・紅茶・ココア(チョコレート)を提供しています。「ゼンショーのフェアトレード」を紹介しています。 また、この取り組みでは、生産者の人たちに対し、製品の代金とは別にプレミアム(奨励金)が支払われ、そのお金は、地域の社会発展のために使われます。 フェアトレード商品を購入すれば、エシカル消費につながり、 途上国の生産者や労働者を. 最近、コーヒーショップや輸入食品店、デパートの食品売り場などでよく見かける"フェアトレードのコーヒー"。フェアトレードのコーヒーとはどのようなコーヒーを指すのか、また、普通のコーヒーとは何が違うのかについてまとめました。 フェアトレードのコーヒーとは? 実際に体験してみたい、スタッフに相談したい、そんな時にぜひいらしてください。, 「世界で一番笑顔になれる場所」を目指して。自然食屋が、そのノウハウの全てを注ぎ込んだ中川信男のジェラート店, 京都市中京区三条通堀川西入橋西町672 2F ※必ず事前にご連絡をお願いいたします。, このマークが付いた商品は、返金保証対象商品です。 フェアトレードコーヒー豆の問題点とは何か? 良い点、悪い点も含めてできるだけわかりやすく説明していきたいと思います。 また、フェアトレードコーヒー豆を 取扱っているお店や通販の情報に ついても紹介していきますね! い農民たちにとって、付加価値となります。, その他、保存性が高いこと、気候と環境がコーヒー栽培に適していること、換金作物として価格の安定を見込めること、特別な技術が必要なく比較的誰でも育てやすい作物であること、そして、国内需要も増えていることなどがこの土地でコーヒー栽培をすることに至った理由です。, 例えば、手工芸品であれば、作り手の器用、不器用の差が製品に出てしまい、買い手は、やはり上手な方を買ってしまいます。特定の生産者と特定の買い手の間ではフェアな取引が行われたとしても、作り手同士の収入には差が生まれてしまう可能性があります。, 反町さんは、「“なにがフェアか”ということを考えたときに、できるだけすべての人がみんなで平等に関われるようなことがいい。それがタテのつながりの”フェア”だけでなく、ヨコのつながりも生む”フェア”な産業に育っていく」と考えています。, コーディリエラのように松林が多い地域でもアグロフォレストリーは可能と確認できたところで、各地のコーヒー栽培はスタートしました。同時に、その他さまざまな樹の植樹活動も始まりました。反町さんのお話によると2014年の時点でコーヒーの樹は97,077本あるそうです。, 当初、村の人たちはアグロフォレストリーという栽培方法について半信半疑でした。なかなかCGNが伝えることを実行してくれません。中にはコーヒーの苗だけを大切にして、他の苗は隠してしまう農家の人も。何度も何度も、失敗を繰り返しながら、農家の人たちと信頼関係を築きあげ、アグロフォレストリーの経験を重ねてきたそうです。, 写真を見てもどれがコーヒーの樹だか分かりません。それもそのはず。植えられているのは、コーヒー、アルヌス(日陰を作るため)、カリエンドラ(土壌を耕すため、豆もとれる)、サツマイモ、サヨテ(日陰を作るため、瓜の一種)、バナナ、パイナップル、ジャックフルーツ、サトイモ、カボチャ、パッションフルーツなどなど。多様な換金作物や、自家需要野菜、日陰を作るためのものなどさまざまです。, 1.育苗 ⇒(1年程)⇒2.移植 ⇒(3年程)⇒ 3.初めての収穫 ⇒(7年程)⇒ 4.フルに収穫。 【フェアトレード】世界の貿易の不平等をなくす取り組みの一つ「フェアトレード」SDGsとの密接なかかわりとは? SDGs(エス・ディー・ジーズ)持続可能な開発目標の17の目標が掲げられた背景から、目指すゴールまでをわかりやすく解説しています。 これまでネットでしか買えなかった商品を、直接、手にとってお買い求めいただけます。 シサムは反町さんを通して、手工芸品を仕入れたり、奨学生のサポート事業を立ち上げから支援してきました。 X�<. 年(度. endobj 自然食品や健康関連商品を長年扱って培った知識をお伝えします。, 【番外編】焙煎から体験! マヤカカオから作るチョコレートワークショップ&代替糖の選び方講座. <> ご承知のように、COVID-19リスクに対応する食料品や衛生品のまとめ買いや、催告のないテレビ放映などで、で、突然数千件の注文が押し寄せることもあります。弊社で販売する品の大半は、丁寧に心を込めて目と手で作られた希少性の高い作品です。そのため、「在庫あり」表示や「受注承認メール」配信後に入手不可能であることが判明する場合があります。この場合、ご用意できない品は弊社の判断にてキャンセル扱いとさせていただき、在庫が確保した品のみを可能なかぎり早くお送りしますので、ご理解をどうぞよろしくお願いいたします。, 【深煎り・豆】生豆の持つ個性をうまく引き出したシサム工房オリジナルのフェアトレードコーヒー。アイスコーヒーやカフェオレにもおすすめ。, 【深煎り・粉】生豆の持つ個性をうまく引き出したシサム工房オリジナルのフェアトレードコーヒー。アイスコーヒーやカフェオレにもおすすめ。, 【深煎り・DripBox】生豆の持つ個性をうまく引き出したシサム工房オリジナルのフェアトレードコーヒー。アイスコーヒーやカフェオレにもおすすめ。, 【深煎り・DripBag】生豆の持つ個性をうまく引き出したシサム工房オリジナルのフェアトレードコーヒー。アイスコーヒーやカフェオレにもおすすめ。, 【中煎り・豆】生豆の持つ個性をうまく引き出したシサム工房オリジナルのフェアトレードコーヒー。朝の目覚めの1杯にぴったり。, 【中煎り・粉】生豆の持つ個性をうまく引き出したシサム工房オリジナルのフェアトレードコーヒー。朝の目覚めの1杯にぴったり。, 【中煎り・DripBox】生豆の持つ個性をうまく引き出したシサム工房オリジナルのフェアトレードコーヒー。アイスコーヒーやカフェオレにもおすすめ。, 【中煎り・DripBag】生豆の持つ個性をうまく引き出したシサム工房オリジナルのフェアトレードコーヒー。アイスコーヒーやカフェオレにもおすすめ。, SISAM COFFEEは、シサムコウボウのオリジナルのフェアトレードコーヒーです。「朝に飲みたいコーヒー」をテーマに、焙煎家の中山修也さん(中山珈琲焙煎所:生豆の質を追求した京都にあるスペシャルティコーヒー専門店))が焙煎してくれました。深煎りに比べ、より軽い飲み口で後味もすっきり。心地よく体を目覚めさせてくれる朝の1杯におすすめです。, 人気のSISAM COFFEEをぎゅっと凝縮したカフェベース。フェアトレードのマスコバド糖で甘み付けをしています。, クレジットカード、代金引換、コンビニ決済、郵便振替、銀行振込、オリコウェブクレジット決済、がご利用いただけます。, 国内※送料 600円(税込) ソルベ部門入賞(世界第3位) 日本のフェアトレードコーヒーの割合は1%未満です。 ※2011年の日本の生豆輸入量(452,672トン/日本コーヒー協会)と、フェアトレード認証コーヒー販売量(612.5トン/ファアトレード・ラベル・ジャパン)から割り出した数値です。 フェアトレード製品には、国際フェアトレードラベル機構(flo)が認証する「認証商品」と、それ以外の「非認証商品」の2つがある。その割合が、2007年の調査では世界で90対10だったが、日本の場合、14対86とその割合が逆で非認証商品のほうが圧倒的に多かった。 水洗式にすることにより、それぞれの工程で不純物や欠点豆が除去されるため、生豆の精製度が高く、粒も揃ってきれいになります。焙煎の時に、一粒一粒、均等に焙煎が行われることで、味に混じりけが少なく、おいしいコーヒーになります。, 良質な生豆を生かすのに重要なのが「焙煎」 です。シサムで取り扱うなら、責任を持っておいしいコーヒー豆にしようと、焙煎も大切にしました。そうすることで、「標高1000メートル~1500メートル」、「気温の高低差」、「農薬や化学肥料を使わない栽培」、「手摘み」、「ハンドピック」、「水洗式による生豆精製」というおいしいコーヒーの条件が実際の美味しさに生きてきます。, 焙煎をお願いしたのは、京都最南端の木津川市を拠点とする「中山珈琲焙煎所」の中山修也さん。普段は、生豆の質を追求したスペシャルティコーヒーを専門にして活躍している焙煎家さんです。中山さんは、シサムが理想とする味のイメージと重ねていくために、生豆の持つ個性をうまく引き出しながら、焙煎具合を微調整してくれました。最後にはカッピングして話し合い、自信をもって提供できるコーヒーを完成させました。, 中山さんは言います。「スペシャルコーヒーの特徴の一つは、トレーサビリティがしっかりしていること。出所がはっきりしている豆は、自分としても安心」。シサムコーヒーが取り扱っている生豆の印象については、「豆が揃っていてきれいな状態でした。大事に育てられたことがわかります」という感想をいただきました。, シサムコーヒーの豆の特徴は『酸味が少なくコクのある甘みと苦味』が特徴です。 • コーヒー全体の流通にしめる、フェアトレードコーヒーの割合 は約20%。 • ショップの数は約100店。フェアトレード商品の買えるスーパー マーケットの数は約3100店。 スーパーマーケット独自ブランド ¾Marks and Spencer ¾Tesco ¾Sainsbury’s. フェア・トレードとは、発展途上国の原料や製品を適正な価格で継続的に購入することを通じ、立場の弱い途上国の生産者や労働者の生活改善と自立を目指す取り組み。 日本でのフェア・トレードのシェアは、レギュラー・コーヒー市場において0.2%程度。 <>>> Page 4 図-1 売上額とフェアトレード商品の取り扱い比率との関係(2015年) (注) 縦軸: フェアトレード商品取り扱い比率:フェアトレード商品の販売が売上高に占める割合 横軸: フェアトレード商品の売上額( 2015. その結果、生産者は、市場や気候の影響だけでなく、マネーゲームによる影響を受けることとなり、90年代の初めには、コーヒー生豆の買い取り価格が生産原価よりも安くなるという極端な事態が起こりました。, コーヒーは、天然ゴム、サトウキビ、ヤシ、綿などと同様に、単一作物を大量に栽培するプランテーション(大規模農園)作物としてよく知られています。 4 0 obj ご注文時、お客様ご自身に梱包の方法を選んでいただいております。, 返品・交換は、商品到着後「14日以内」を限度にお受けいたします。 日本で流通する国際フェアトレード認証ラベル製品やフェアトレード調達プログラムに参加する商品は、約750点。 コーヒー、紅茶、チョコレート、コットン以外にも広がり、その数は年々増加しています。 認証型フェアトレード…flo の基準を満たし認証マークの付与された商品 提携型フェアトレード…フェアトレード団体が生産者と直接的に提携しトレードされた商 品。wfto の加盟団体によるフェアトレードと、「その他のフェ アトレード」をここに分類する。 フェアトレードを認知している回答者(363 人)のうち、実際にフェアトレード製品を購入したこ とがある人の割合は、42.4%(154 人)でした。 前回の42.2%とほぼ変わらず、フェアトレードを知 チョコレート部門入賞(日本人唯一)、自由部門入賞, 健康は毎日の食卓から。昔ながらの製法でじっくり仕上げる特選味噌・醤油・油類などや、自然との語り合いのなかで育ったお米やお豆ほか。代替砂糖も豊富に用意しました。, ストレス社会に必要なのは、自分の声を聞くちから。ココロとカラダは本当に補うべきものをあなたに伝えているはず。間違いのない選択を充実&確実な品揃えで強力サポート!, 低温圧搾で絞る一杯のジュースから始まる一日が、真の健康を求める人達のスタンダードになりつつあります。食物にやどる生命力を最大限にひきだす食器や調理器具が大集合!, スキンケア商品は数多くありますが、見せかけの美しさを作るものはNG!本当の美しさはあなた自身がすでに持っているはずです。だから、私たちが提案するアイテムは、あなたのお肌に不要な負荷をかけることなく、あなた美しさを内面から引き出すお手伝いをするものです。, 紀州備長炭そのものと紀州備長炭木酢液、オリジナル竹炭竹酢液ほか、備長炭と竹炭関連商品をずらっと公開!簡易包装・経費節減で最高級の紀州備長炭も最安値でご提供。日本一の製炭士の作品を皆様に知っていただきたく、質はどこにも負けません!, 私たちの体は、私たちを取り巻く環境によって造られています。体に限らず心もそれらに大きく影響されています。小さなお子様や敏感な方でも安心して使える天然素材の雑貨や、人や環境にやさしいエコロジー雑貨などを取りそろえております。, 日本では実に10人にひとりが「化学物質過敏症」を引き起こし、自分自身でもよく説明ができない体の不調に悩んでいるといわれています。「化学物質過敏症」は超微量な化学物質によって現代人なら誰でも起こる可能性があるやっかいな身体の異常を指します。不快な蚊は困るけれど、従来の蚊取り線香で頭が痛くなったりした方、なにが入っているのか不安になった方、いらっしゃいますよね。 蚊取り線香や蚊取り器、かゆみ止めなど、いずれも人や地球環境に優しいものばかりをご用意しました。, 健康とエコロジーに配慮した選りすぐりの家電製品を各種取り揃えております。メーカーそのものが環境に対する取り組みを第一に優先する姿勢が、本物の品質を約束しているといえます。, 健康な体、健康な心は毎日のちょっとした習慣があってこそ。大切なあなた自身のために毎日続けたいことはなんですか?, 安全快適な生活を脅かす有害電磁波の影響を軽減する電磁波対策グッズを取り揃えました。電磁波と上手に付き合いながら、電気の利便性をうまく生活に取り入れて活用していきたいですね。, 家族の安らぎの場であるべき住まいにひそむ、シックハウスや電磁波の問題と解決策を詳しく解説中。「知っていてよかった」と語り合える、健康で幸せな未来を実現しましょう。, 私たちの心を癒し、私たちの本質に触れることで、今日よりもさらに豊かな明日を楽しむための優れたアイテムが勢揃い。, 心地よくひらめきを活性化するグッズを数多く取りそろえました。新しい自分を、発見してください!, まだ小さな体だから使って頂きたい、口にするもの肌に身に付けるもの。出産からお子様向けの商品を取り揃えております。, 家族の一員ともいえる、わんちゃんやネコちゃんにも、添加物まみれで原材料のはっきりしないペットフード゙や、化学物質まみれのケア製品で済ませたくはないですよね。当店のペットフードやペットグッズは安全と優しさでいっぱいです。, ほんのわずかの選択の違いでも、積もり積もれば新しい変化をもたらすことができるはず。あなたのお買いものは、あなたとあなたの大切な人、そしてこの地球に暮らす人々の笑顔に貢献します。, これからもお客様に喜んで頂くべく、いろんな企画を考えております。今後のイベント企画もお楽しみに!, 身体のことを考えて、なるべく食品添加物の入っていない食べ物を選ぼうと思うのですが、やはり食品添加物入りの食品は身体によくないのでしょうか?(神戸市・これからは自然派), 法人様向けの個別見積書発行に基づく卸販売をはじめ、びんちょうたんコム掲載品9,115点を対象としたスモールビジネス向けの卸販売にも対応しております。, 開発途上国の原料や製品を適正な価格で継続的に購入することで、生産者や労働者の生活改善と自立を目指す貿易のしくみ「フェアトレード」商品を扱い、直営店を経営するシサム工房。, SISAM COFFEEは、シサム工房オリジナルのフェアトレードコーヒーです。焙煎は、焙煎家の中山修也さん(中山珈琲焙煎所:生豆の質を追求した京都にあるスペシャルティコーヒー専門店))にお願いしています。しっかりとした深煎りで、程よい苦味とコクがあるため、アイスコーヒーやカフェオレにもおすすめです。, 食べること・健康のこと・生きること・・・ %���� フェアトレード・コーヒーは新たな高付加価値商品ということができる。 コーヒーの世界市場においてフェアトレードの占める割合はまだ1%前後と 低いが,アメリカでの販売量の増大によって市場は急拡大している(1)。フェ ディナータイム:17:30〜21:00 『かけがえのない、あなた自身に力を』, 〒604-8331 支援できます。 おすすめのフェアトレードコーヒー. はっきり言ってスーパーマーケットで売っている200g、740円のフェアトレードコーヒーよりも、豆乃木のオンラインショップ『フェアトレード&産直マーケットTe to Te(てとて)』のメキシコ・マヤビニックコーヒーの方がその1.5倍高いです。 (ラストオーダー20:30) 本当の意味でフェアトレードを成立させるためには、「経済と認識を共有する意識」を育てることが最重要課題となっています。 フェアトレード商品の例. みんさんはフェアトレードをご存じですか?フェアトレードを知って、いつものコーヒー選びの選択肢に加えてみてください。美味しいコーヒーを飲める仕組みを、みんなで作っていきましょう。 %PDF-1.5 これらの製品の背景には、CGNの現地に根付いたさまざまな活動があります。代表である反町さんをはじめ、現地生産者、ボランティアスタッフ、日本でCGNを支援している多くの人々の想いと行動があってはじめてできあがる製品です。, CGN この仕組みは、現地における森林破壊の問題や児童労働といった問題の解決に貢献します。, 近江商人の言葉に「三方よし」という有名な言葉があります。「売り手よし、買い手よし、世間よし」 。売り手の都合だけで商いをするのではなく、買い手が心の底から満足し、 冷凍便・直送便でお届けする商品, 正午12時までに受注分は、基本即日発送しております。 フェアトレードとして流通している商品で特に有名なものを紹介します。 フェアトレードコーヒー コーヒー豆は、気候の影響を受けやすい農産物です。価格は、ニューヨークやロンドンなどの市場で決まり、投機対象になっています。 フェアトレードとして認証されるコーヒーは、生産者自身が所有し、民主的に営むコーヒー組合として、国際フェアトレード認証を受けなければなりません。世界のコーヒー総生産に占めるフェアトレード認証コーヒーは約4.5%です。 ダブル入賞、3年連続入賞! 有限会社シサム工房 代表取締役社長 水野 泰平氏, ●お客様へ重要なお知らせ 2020年10月23日購入金額の100%が給食支援に寄付されるコーヒーブランド追記【コーヒーを育てているのは子どもかもしれない】日本の食料自給率は38%、つまり海外輸入が62 この流れを見ていただければわかるとおり、コーヒー果実はすぐに採れるわけではありません。フルに収穫できるまでに10年ほどかかるのです。移行期にはサヨテ(瓜がとれる)などで日蔭を作り、コーヒーの樹が育つにつれて、徐々にその量を減らしていきます。, 最初はパルパーという機械で取り除きますが、細かいところは手作業で。子どもたちは、取り除いた果肉をおやつとして食べます。水で洗い、浮いた豆やゴミをここで除去します。, 米の脱穀のように、杵と臼で突き、殻を取ります。取った殻をザルでふるって飛ばします。この作業は、伝統的に通常は女性が行ってきました。, 生豆の選別は、農家さんに委ねています。反町さんは選別用のポスターを農家さん一人一人に印刷して渡し、しっかり選別するように伝えています。買取日はちょうどクリスマス時期にあたるため、農家のみなさんは、この日を楽しみにしています。, CGNスタッフは秤と現金をもって集会所に。一人ずつ順番に、持ってきた生豆のチェックをし、値段の交渉をします。たくさん豆をもってきても、虫くいがあったり、未熟な豆があったりして、良質な豆として買い取れる量がかなり減ってしまう場合もあります。かわいそうだから・・・と思ってしまう気持ちをぐっと抑え、「これだけの豆がどうしてこの値段になるのか」を根気強くに説明します。「農家の人たちが良質な豆を作って生き残っていくには、心を鬼にして指導することも大事!」と話す反町さん。注意された人たちは、次から一生懸命、選別用のポスターを見てチェックしてきてくれます。, 「コーヒーを植えることがどれほど農家の人々の生活にインパクトを与えるか」について、反町さんが説明してくださいました(2014年現在)。, 日蔭をつくるサヨテ(瓜)は、日本円にして1㎏あたり7~25円。 削ることができる」「自分にとっての 『いいもの』は、高くても買う」と答えた割合は年々 増加傾向にありこだわりを持った消費活動へと変化してきていることが伺える。私がフェ アトレードに着目したのは、近年の消費者の消費傾向の変化や社会貢献意識の高まりを見 ると、未だ日本では� 30日間思う存分商品をお試しいただき、ご満足頂くことができなければ、すぐに全額返金させていただきます。, お電話ではご注文のみ承っております。弊社商品は9,000品目を超え、専門性の高い品々で安易なお答えは出来ませんので、ご質問はこちらからお寄せ下さい。, 現在、オフィス機能のテレワーク化により電話対応は行っておりません。出荷やメール対応は通常通り行っています。 誠に恐れ入りますが、ご理解をどうぞよろしく願いいたします。, ファックスは24時間いつでもご注文を承っております。 フェアトレード商品の品揃え国内no1の通販サイト。世界の産地からフェアトレードで仕入れたコーヒーを焙煎してお届けします。有機jasオーガニック認証、flo国際フェアトレードラベル認証、カフェインレスなど。送料無料でお得な12袋セット、24袋セットも! の活動詳細はこちら 年(度. フェアトレードコーヒーはスーパーやネットでも購入できる、 身近なフェアトレード商品。 フェアトレードとして流通している商品で特に有名なものを紹介します。 フェアトレードコーヒー みんさんはフェアトレードをご存じですか?フェアトレードを知って、いつものコーヒー選びの選択肢に加えてみてください。美味しいコーヒーを飲める仕組みを、みんなで作っていきましょう。 3 0 obj フェアトレードに関するキャンペーン活動で成果を上げた事例としては、スターバックス社に 対する運動によって同社がフェアトレードコーヒーを取り扱うようになった事例が知られている … ラオスにおけるフェアトレードの取り組み -フェアトレード・コーヒーを中心として- 石川 和男 はじめに ラオスは、asean の中でも、経済水準でいえば下位に属する国である。本稿では、ラオス 国民の7 割以上が携わっている農業に焦点を当てる。 一部店舗では、コーヒーの栽培や生産地での取り組みを、「コーヒーを知ろう」、「c.a.f.e.プラクティス」、「フェアトレード」、「気候変動とコミュニティ支援」の4つのテーマのクイズを通して楽しく知ることができる「エシカルパーティー」を開催します。 納期と到着予定の詳細はこちら, 梱包は環境保護やお客様のご要望に沿った梱包を試みています。 フェアトレードの基準には、労働者に適正な賃金が支払われることや、労働環境の改善、自然環境への配慮、地域の社会・福祉への貢献などが含まれ、「子どもの権利の保護」および「児童労働の撤廃」も盛り込まれています。 フェアトレードには3種類ある のホームページはこちら | CGN (日祝・GW・年末年始・盆休・臨時休業日を除く), 生もの、賞味期限の短い食品などは在庫を控えて都度仕入手配していますが、大半の商品が即日発送可能です。 本当の意味でフェアトレードを成立させるためには、「経済と認識を共有する意識」を育てることが最重要課題となっています。 フェアトレード商品の例.

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